Čizma velika kô Rusija

© Pres-sluzba ValenokRestoran "Ruska mera" ili Valjonak
Restoran Ruska mera ili Valjonak - Sputnik Srbija
Pratite nasTelegram
Restoran po „ruskoj meri“ otvoren je u centru Moskve. Ogromna otvorena kuhinja, nekoliko stotina mesta, živa i glasna muzika. Buka, žamor, konobarice u tradicionalnim keceljama, samovar i nargile... Služe se ruska i sovjetska jela, pripremljena isključivo od domaćih proizvoda.

© Pres-sluzba ValenokRestoran "Ruska mera" ili Valjonak
Restoran Ruska mera ili Valjonak - Sputnik Srbija
Restoran "Ruska mera" ili Valjonak
Restoran ima narodno ime „Valjonak“ — po čuvenim toplim, ruskim čizmama valjenkama, napravljenim od valjane ovčije vune. Tu visi i najveći „valjonak“ na svetu.

Ogromna ruska čizma, visine šest metara, delo je savremenog umetnika Valerija Lošaka, a stekla je popularnost i simpatije naroda na Instagramu i pre otvaranja restorana. Taj gigantski „valjonak“ izrađen je ručno i po zamisli autora simbolizuje Rusiju sa širokom dušom i beskrajnim prostranstvom.

© Pres-sluzba ValenokKolač sa šumskim voćem
Kolač sa šumskim voćem - Sputnik Srbija
Kolač sa šumskim voćem

I veličina novog moskovskog restorana je po „ruskim standardima“: osmometarski plafoni, kosmički atrijum i panoramski prozori na dva sprata… Unutar restorana ima najmanje 340 mesta za sedenje, a bašta sa suncobranima leti može da primi još 400 gostiju. Sve je gigantsko, uostalom kao i cela Moskva, kao i cela Rusija.

© Pres-sluzba Valenok Restoran "Ruska mera" ili Valjonak
 Restoran Ruska mera ili Valjonak - Sputnik Srbija
Restoran "Ruska mera" ili Valjonak

Ovde je sve podređeno narodu — i ambijent i cene i kuhinja. Služe se kebabi, sočni jagnjeći šašljici (ražnjići), nežni kotleti od kraba, kuvana jagnjetina, boršč, čebureci (vrsta pite), divljač… Jela se spremaju isključivo od ruskih namirnica — riba se dovozi iz Murmanska, mleko i „smetana“ (pavlaka) iz Dubne, govedina iz Brjanska, zečetina iz Voronježa, a čak je i povrće „pravo“ — sočno i ukusno.

Drugim rečima, „Valjenok“ je objedinio sve ono što se može nazvati kuhinjom sovjetskih naroda i sve je dodatno „začinio“ ruskom dušom. Tu za svaki deo jelovnika „odgovara“ konkretni proizvođač, čije je ime i ukazano u meniju.

© Pres-sluzba ValenokSalata sa dimljenim pačećim grudima
Salata sa dimljenim pačećim grudima  - Sputnik Srbija
Salata sa dimljenim pačećim grudima

Hrana se takođe priprema na „sovjetski način“ i po sovjetskoj tehnologiji. Čaj se služi iz samovara, a jela se spremaju na roštilju i „tandiru“, tradicionalnoj peći na drva, koja se nekada koristila u Rusiji i drugim sovjetskim republikama. Restoran ima čak i svoju sušaru i „robatu“ — japanski gril na kojem se žari riba.

© Pres-sluzba ValenokZečetina sa spanaćem
Zečetina sa spanaćem - Sputnik Srbija
Zečetina sa spanaćem

Posebna priča su deserti — torte, pite i kolači. U restoranu se mogu probati hrskave rolnice, vazdušaste pitice, čuvena ruska torta — „medovik“ ili domaći „mravinjak“ — poslastica pravljena po receptu (ruskih) majki i baka.

© Pres-sluzba ValenokPeljmeni sa ovčetinom
Peljmeni sa ovčetinom - Sputnik Srbija
Peljmeni sa ovčetinom

„Valjenok“ je za Moskovljane svih uzrasta postao mesto dobre zabave. U njemu se organizuju zanimljive večeri za odrasle, a decu vikendom zabavljaju animatori. Vlasnik tog neobičnog objekta je Arkadij Novikov, najpoznatiji ruski ugostitelj, vlasnik „Novikov grupe“, koji ima više od 50 ekskluzivnih restorana, u Moskvi, Londonu i Dubaiju.

Novikov je nedavno najavio i otvaranje još jednog restorana. Ovog puta, u Sjedinjenim Američkim Državama.

Sve vesti
0
Da biste učestvovali u diskusiji
izvršite autorizaciju ili registraciju
loader
Ćaskanje
Zagolovok otkrыvaemogo materiala