23:14 14 April 2021
Slušajte Sputnik
    Analize i mišljenja
    Preuzmite kraći link
    Piše
    2321
    Pratite nas

    Pandemije kovida 19 je za 50 odsto smanjila potražnju za ribom na domaćem tržištu, kažu proizvođači ribe, a prodavci uoči jednog od najvećih praznika, Svetog Nikole, koji pada u vreme posta, to su Sputnjiku potvrdili.

    Uoči Svetog Nikole i Badnjeg dana tradicionalno je u Srbiji najveća potražnja za ribom. I danas uoči slave koju obeležava gotovo polovina pravoslavaca, kako kažu u ribarnici „Kod kuma“ na pijaci na Vidokovcu, nije ništa manji broj mušterija nego proteklih godina, ali su narudžbe mnogo manje.

    Očekivano prepolovljena prodaja ribe

    Gazdarica Ljilja u toj ribarnici koja obavlja i uslužno pečenje ribe kaže da su to i očekivali i tako se i pripremili. Gužve nije manjkalo, pa je i kratak razgovor obavljen u „otežanim okolnostima“, što zbog narudžbina preko telefona, što zbog ljudi koji su non stop ulazili i izlazili, jer je broj narudžbina manje –više ostao isti kao i prošle godine. Nisu se menjale ni cene u odnosu naa one tokom godine.

    „Manje su količine ribe koje se izdaju. Prepolovilo se. Mnogo je ljudi, ali su količine jako male. Nema gostiju, uži krug ljudi slavi i 50 odsto ribe je manje naručeno u odnosu na prošlu godinu“, kaže naša sagovornica. 

    Takva situacija je, dodaje ona, samo uoči praznika zbog preporuke da se slavi uglavnom u krugu porodice, što, kako primećuje, njihove stalne mušterije uglavnom poštuju. Inače, mimo praznika, prodaja ribe je uobičajena i pandemija na to nije uticala, kažu u toj ribarnici.

    © Sputnik / Mira Kankaraš Trklja
    Uoči Nikoljdana je broj porudžbina pečene ribe bio manje-više isti kao i prošle godine, ali je zbog pandemije kovida i obeležavanja slave u krugu porodice, količina naručene ribe prepolovljena.

    U komšiluku, u ribarnici koja samo prodaje svežu ili zamrznutu ribu kažu da je promet manji za oko 15 odsto u odnosu na prethodnu godinu.

    Proizvođači ribe u problemu

    Direktor ribnjaka „Kapetanski Rit“ u Kanjiži, Krum Anastasov, koji je i predsednik Grupacije za ribarstvo Privredne komore Srbije, za Sputnjik kaže da je Srbija inače na dnu evropske lestvice po konzumirau ribe sa potrošnjom ispod šest kilogarma po stanovniku, a sada će rezultat biti i gori.

    „Riba se najviše konzumira u vreme posta, odnosno iz verskih pobuda, a s obzirom na to da je ove godine korona učinila to da je država preporukama praktično ograničila broj ljudi na skupovima kakvi si slave, sahrane, pomeni, promet ribe u ovom periodu je 30-40 odsto manji u odnosu na to koliko bi trebalo da bude“, kaže Anastasov.

    To znači da će 60 odsto ribe da ostane neprodato što proizvođačima pravi ogromne probleme jer je specifičnost tehnolopškog procesa u ribarstvu takva da konzumna riba ne bi smela da se ubaci u sledeći proizvodni ciklus. A kako stvari sada stoje to će, kako napominje, morati da se desi, što je velika tehnološka greška koja će imati svoju cenu.

    © Depositphotos / marischka
    Mesari se ne žale. Promet je isti kao i u prethoidnoj godini, bez korone.

    Mesari se ne žale

    Tu cenu će, verovatno, sledeće godine plaćati i kupci ribe. Sa mesom je, pak, sasvim drugačija situacija.

    Uoči praznika je sve kao i inače, kako kažu u mesarama na vidikovačkoj pijaci, kao da pandemije nema.

    Situacija je kažu za Sputnjik standardna, kao i prethodne godine. Promene nije bilo ni u ceni mesa, a ni u potražnji. Kao i inače u ovo doba godine meso se dodatno uzima za sušenje.

    Tagovi:
    prodaja, riba, slava, Sveti Nikola
    Standardi zajedniceDiskusija
    Komentariši preko Sputnik nalogaKomentariši preko Facebook naloga