22:28 22 Avgust 2017
Beograd+ 21°C
Niš+ 18°C
Slušajte Sputnik
    Rižoto svetski poznatog kuvara Enrika Derflingera

    Najbolji kuvar sveta otkriva recept za omiljeno jelo engleske kraljice (video)

    Svet
    Preuzmite kraći link
    159318

    Poznati kuvar Enriko Derflinger u intervjuu za Sputnjik otkriva recept za njegov širom sveta poznati rižoto koji je kuvao engleskoj kraljici, a zahvaljujući kojem je dobio nagrade za najboljeg kuvara Italije, Evrope i sveta.

    Kako kaže, prvo je neophodno imati dobar pirinač, a ostalo je sve lako.

    Za rižoto vam je potrebno samo 4 ili 5 sastojaka. Sveže bilje, dobar parmezan, dobar maslac, crveni sicilijanski gambori. Pomešajte sve to i dobićete izvanredno jelo.

    Recept za „Rižoto kraljice Viktorije“:

    — 350 g karnaroli pirinča;

    — sicilijanski crveni škampi (10-12 komada);

    — 35 g maslaca;

    — 35 g parmezana;

    — 1 šolja savojskog suvog vermuta na početku i pola šolje na kraju;

    — pomešati sveže bilje majčine dušice i komorače, malo ulja i luka i riblje čorbe pripremljene sa ljuskama škampa, celer i šargarepu.

    Priprema:

    Pustite da se luk osuši u tiganju, posle ga sitno iseckati i propržiti sa puterom i maslinovim uljem, zatim dodati pirinač. Dobro propržiti, pomešati sa penušavim belim vinom i dodati malo riblje čorbe. Dinstati oko 15 minuta. Na početku dodati 2/3 oljuštenih škampa, a preostale skuvati sa pirinčem. Na kraju pomešati maslac, parmezan, maslinovo ulje, sveže začinsko bilje i čašu suvog vermuta.

     

    Tagovi:
    Srbija
    Standardi zajedniceDiskusija
    Komentariši preko Facebook nalogaKomentariši preko Sputnik naloga