22:17 20 April 2021
Slušajte Sputnik
    Život
    Preuzmite kraći link
    0 47
    Pratite nas

    U Kini jedu pse, a u Sahari — kamile.

    Ginisov rekord u kategoriji „najveće jelo“ vlasništvo je nomadskih Arapa — beduina i zove se „beduinska punjena kamila“.

    Ako se zna da je dvogrba kamila teška od 450 do 700 kilograma, a jednogrba od 250 do 550, teško da će ovaj Ginisov rekord ikada biti „potučen“. Osim ako neki gurmanski perverznjak ne odluči da „okrene slona“.

    Zamislite ražanj i na njemu kamilu, u kamili jagnjad, a u njima piliće, a u pilićima ribu, pa u ribi poneko jaje… E, to je najveće jelo na svetu.

    Ovaj tradicionalni beduinski obrok se sprema za svatove i posebne zabave.

    Priprema punjene kamile na ražnju je vrlo striktna i počinje njenim kuvanjem. Posle se prethodno skuvana kamila peče, ali napunjena trupovima ovaca, koje su napunjene pilićima, koji su opet napunjeni ribom, koja je napunjena jajima…

    ​Hrabal je dao i recept za ovaj abisinijski specijalitet:Iako se autorsko pravo na punjenu kamilu pripisuje beduinima, čuveni češki pisac Bogumil Hrabal u svom delu „Služio sam engleskog kralja“, ovo jelo je nazvao abisinijskim (današnja Etiopija).

     

    • zaklana i očišćena kamila
    • nekoliko stotina jaja (tvrdo kuvanih)
    • dvadeset ćurana
    • nadev od trideset korpi kiflica
    • džak peršuna
    • vreće začina
    • liker od trava koje su ljudi žvakali, pa ispljunuli 
    • korpa za veš puna bibera
    • nekoliko stotina metara mlevenog korenja raznog porekla
    • dve antilope pečene na stotinama pakovanja butera
    • nekoliko desetina kilograma dodataka koji se drže u tajnosti.

     

    Pečene antilope pune se pečenim ćuranima punjenim nadevom u koji se ubacuju tvrdokuvana jaja; sve se to potom opet peče dok se kamila očisti od kostiju.

    U završnoj fazi kamila se puni antilopama punjenim ćuranima, sa nadevom u kome su tvrdo kuvana jaja, a za to vreme napravi se žar od najmanje troja kola drva: pre stavljanja na ražanj sve šupljine u kamili, antilopama i ćuranima popune se ribom.

    Prijatno!

    Tagovi:
    Beduini, jelo, Ginisov rekord, hrana, kamila, Sahara, Etiopija
    Standardi zajedniceDiskusija
    Komentariši preko Sputnik nalogaKomentariši preko Facebook naloga